Sütlacı Nişastadan Kurtaran Tarif: 38 Yıllık Ustanın Sırrı

Sütlacı evde yapmak kolay olsa da kıvamını tutturmak her zaman zor olabilir. Ancak 38 yıllık ustanın verdiği püf nokta ile bu sorunu ortadan kaldırmak mümkün. Usta, sütlacın kıvamını mükemmelleştirmek için nişasta yerine un kullanmanın daha doğal ve etkili bir yöntem olduğunu belirtiyor. Her 1 litre süt için yaklaşık 5 gram un yeterli olacaktır.

Sütlacın Kıvamını Kusursuz Hale Getiren Püf Nokta

Eğer sütlacı daha koyu bir kıvamda tercih ediyorsanız, 1,5 tatlı kaşığı un kullanabilirsiniz. Ancak doğru ölçüyü yakalamak için her 1 litre süt için 1 tatlı kaşığı un yeterli olacaktır. Unu süt ile karıştırmadan önce güzelce çırpmalı ve ardından sütlü karışıma yavaş yavaş eklemelisiniz.

Unun hafif bir koku bırakabileceğini hatırlatmakta fayda var. Bu nedenle fazla miktarda kullanmamaya dikkat etmelisiniz. Mısır nişastası daha pürüzsüz ve kokusuz bir tatlı elde etmenizi sağlayabilir, ancak un doğal bir seçenek olmaya devam ediyor.

Kıvamı Şaşmayan Sütlac Tarifi

38 yıllık ustanın tarifindeki malzemeler şu şekilde: 1 lt + 1 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı kırık pirinç, 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı pirinç unu. Tatlıyı yaparken sık sık karıştırarak kıvamını kontrol etmeyi unutmayın.

Nasıl Yapılır?

Sütü tencereye alıp pirinci ekleyin ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Şekeri ekleyip karıştırın. Pirinç ununu süt içinde eritip karışıma ekleyin ve kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin.

Nasıl Servis Edilir?

Sütlacı cam kaselere paylaştırarak sunabilirsiniz. Tatlıyı buzdolabına koymadan önce oda sıcaklığına getirmeniz önemlidir. Üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!