Kazların sofralara hazırlık süreci devam ediyor

Arpaçay ilçesinde kar yağışının ardından kaz çiftliklerinde hummalı bir çalışma yapılıyor.

Yumurtadan çıktıktan sonra ilkbaharda meralarda otlatılan, ekim ayından bu yana da besiye alınıp irileşmesi için sadece arpa yedirilen kazların kesimine başlandı.

Özellikle kış sofralarının aranan lezzeti olan kazların kışın satışa sunulması amacıyla hazırlık yapan üretici kadınlar, Akçakale köyünde bir araya geldi.

Kesilen kazları imece usulu sıcak suya bırakıp tüylerini yolan kadınlar, ardından tuzlayıp bir süre güneşte kuruttukları kazların etini satışa hazır hale getiriyor.

Kar yağmasıyla kaz kesimine başladıklarını anlatan Akbaba, “Köyde kazların kesimine kasım, aralık aylarında başlıyoruz. Kesilen kazları temizliyoruz daha sonra tuzluyoruz. Suyunu bırakması için 3 gün 3 gece baskıda kalıyor. Sonra da en az 4 gün kurutmada kalıyor, ayaz yiyor.” ifadelerini kullandı.

Related Posts

Teğmenleri savunan Yankı Bağcıoğlu hakim karşısına çıktı

CHP Genel Başkan Yardımcısı Yankı Bağcıoğlu, subayların yemin töreninde “Mustafa Kemal’in Askerleriyiz” sloganı atan beş teğmenin disiplin kuruluna sevk edilmesini eleştirmiş, bu neden hakkında dava açılmıştı. Bağcıoğlu bugün hakim karşısına çıktı. Bağcıoğlu ayrıca 12 askerin metan gazından zehirlenerek şehit olmasıyla ilgili ihmal iddialarına değinerek, Atatürk’ün belirttiği gibi; “Mesuliyet yükü her şeyden ağırdır, hatta ölümden bile” dedi.

Tutuklama kararının ardından CHP’den ‘Adana’ kararı: Zeydan Karalar’dan ‘tekrar görüşeceğiz’ mesajı!

CHP Genel Başkanı Özgür Özel’in perşembe günü Adana’da olacağı ve miting gerçekleştireceği öğrenildi. Öte yandan, tutuklanan Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar mitinge mesaj gönderdi.

Bakanlık ‘tehlikeli’ deyip harekete geçti: Raflardan toplatılıyor

Çocuklarının güvenliği her şeyden önce gelen aileler için önemli bir uyarı geldi. Ticaret Bakanlığı, son denetimlerin ardından küçük yaştaki çocukların sağlığını tehdit eden bir oyuncak markasıyla ilgili harekete geçti, ‘cocomelon’ toplatılıyor.

İsrail ordusu Yemen’e hava saldırısı düzenledi

İsrail Savunma Bakanı Israel Katz, İsrail ordusunun Yemen’de farklı noktalara hava saldırıları düzenlediğini duyurdu.

Cumhurbaşkanı Erdoğan-DEM Parti görüşmesi öncesi çok çarpıcı kulis

Cumhurbaşkanı Erdoğan ile DEM Parti’nin İmralı heyeti arasındaki görüşme öncesinde, PKK’nın silah bırakma sürecine dair yeni detaylar gün yüzüne çıktı.

Filistin direnişi, çete liderini affetmeyecek

Gazze’de işgalci İsrail ordusuna karşı direnen Filistinli direniş grupları, yayınladıkları ortak bildiride, İsrail ile iş birliği yaparak yağma olaylarına girişen çetenin lideri Yaser Ebu Şebab’dan hesap sorulacağını bildirdi.