Kazların sofralara hazırlık süreci devam ediyor

Arpaçay ilçesinde kar yağışının ardından kaz çiftliklerinde hummalı bir çalışma yapılıyor.

Yumurtadan çıktıktan sonra ilkbaharda meralarda otlatılan, ekim ayından bu yana da besiye alınıp irileşmesi için sadece arpa yedirilen kazların kesimine başlandı.

Özellikle kış sofralarının aranan lezzeti olan kazların kışın satışa sunulması amacıyla hazırlık yapan üretici kadınlar, Akçakale köyünde bir araya geldi.

Kesilen kazları imece usulu sıcak suya bırakıp tüylerini yolan kadınlar, ardından tuzlayıp bir süre güneşte kuruttukları kazların etini satışa hazır hale getiriyor.

Kar yağmasıyla kaz kesimine başladıklarını anlatan Akbaba, “Köyde kazların kesimine kasım, aralık aylarında başlıyoruz. Kesilen kazları temizliyoruz daha sonra tuzluyoruz. Suyunu bırakması için 3 gün 3 gece baskıda kalıyor. Sonra da en az 4 gün kurutmada kalıyor, ayaz yiyor.” ifadelerini kullandı.

Related Posts

Öğretmen arkadaşını çalıştığı okulda öldürdü: ‘Pişman değilim’

Konya’da rehberlik öğretmeni Muhammed Öz’ü (33) okulda otomatik av tüfeğiyle öldüren eski ev arkadaşı Berkehan Oluk (27), adliyeye sevk edildi. Zanlı, basın mensuplarının “Pişman mısın?” sorusuna “Pişman değilim” yanıtını verdi.

Ürdün’de uyarı sirenleri çaldı

İsrail’in İran’a saldırılarının ardından Tahran yönetiminden misilleme beklenirken Ürdün’de uyarı sirenleri çaldı.

Cemil Tugay: İşe alınan sendika yöneticilerinin yakınları çıkartılacak

İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay belediyenin personel durumuna ilişkin olarak açıklamalarda bulundu. İzmir Büyükşehir Belediyesi’nde 1030 personelin işine son verilecek.

Ordu’da eski eşler ve yakınları birbirine girdi

Ordu’da boşanan çift ile yakınları arasında çıkan kavga cep telefonuyla kaydedildi.

CHP’li Başarır’dan ‘GOP’ eleştirisi: 1998’i hatırlattı, ‘FETÖ’ mesajına göndermede bulundu

CHP’li Ali Mahir Başarır, Gaziosmanpaşa Belediye Başkanı Hakan Bahçetepe’nin görevden alınmasının ardından yapılan seçimde başkanvekili seçilen AKP adayı Eray Karadeniz’in kazanmasına tepki gösterdi. Erdoğan’ın 1998’de tutuklanmasının ardından azınlığa rağmen Refahlı adayın kazanmasını anımsatan Başarır, “AKP saçından tırnağa pisliğe bulaşmış” ifadelerini kullandı.

Zengin kadınlara mayo serbest ama yoksullar burkini giyecek! Tuhaf karar tartışma yarattı

Suriye’de geçici yönetimin Turizm Bakanlığı, kadınların plaj ve yüzme havuzlarında ne giymesi gerektiğine ilişkin kararları açıkladı. Plajlara veya halk havuzlarına gidenlerin “kamu ahlakına ve toplumun farklı kesimlerinin duygularına saygı gösteren …