Gıda Zehirlenmeleri Artıyor: Hijyen Kuralları İhlal Ediliyor

Gıda Mühendisleri Uyarıyor: Hijyen Şartlarına Dikkat Edin!

Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, İzmir’deki bir restoranda yaşanan zehirlenme vakalarıyla ilgili önemli uyarılarda bulundu. Toprak, özellikle tercih edilen mekanların hijyenik koşullarının kontrol edilmesi gerektiğini belirtti. Çapraz bulaşmanın önemine vurgu yapan Toprak, pişmiş ve çiğ ürünlerin aynı bıçak ve tahtayla kesilmesinin risk oluşturabileceğini ifade etti. Bu durumun gıda zehirlenmesine yol açabileceğini söyleyen Toprak, örnek vererek konuşmasını sürdürdü.

Ölümlü Zehirlenme Olayları

Aydın’ın Didim ilçesinde tatil yapan bir ailenin, İzmir’deki restoranda yedikleri yemek sonrası yaşanan zehirlenme vakalarında 5 yaşındaki Ece Melisa Mercankaya’nın hayatını kaybettiği belirtildi. Otopsi sonucunda besin zehirlenmesine bağlı kalp rahatsızlığı sonucu öldüğü açıklanan Mercankaya’nın ailesinden Servet Polat ise Buca ilçesinde aynı şekilde ölümle sonuçlanan bir zehirlenme vakasıyla gündeme geldi.

İşletmelerde Hijyen Kontrolü Önemli

Gıda zehirlenmesi vakalarının önlenmesi için işletmelerin hijyen koşullarına dikkat etmesi gerektiğini belirten Uğur Toprak, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın verdiği işletme kayıt belgesinin bulunup bulunmadığının kontrol edilmesi gerektiğini vurguladı. Ayrıca Toprak, tüketicilerin bildikleri ve güvendikleri mekanlara yönelmelerini tavsiye etti.

Besin Zehirlenmesi Nasıl Oluşur?

Patatesli köfte ve kumpir gibi yiyeceklerin tüketilmesiyle oluşabilecek zehirlenme vakalarını değerlendiren Toprak, bu tür olayların genellikle besinlerin yeterince pişirilmemesinden kaynaklandığını ifade etti. Ayrıca çiğ ve pişmiş ürünler arasındaki çapraz bulaşmanın da önemine dikkat çeken Toprak, tüketilen besin miktarına bağlı olarak zehirlenmenin hafif ya da ağır seyredebileceğini söyledi.

Yazan: Kadir ÖZEN- Kamera Gökhan KILIÇ  İZMİR, DHA

Related Posts

Isı pompası pazarı Türkiye’de büyüyor

Enerji verimliliği ve karbon salımının azaltılmasında önemli rol üstlenen ısı pompası pazarının Türkiye’de hızla büyüdüğü belirtildi.

Küresel piyasalarda risk iştahı arttı: Trump’tan Kanada ve Avrupa’ya yeni vergiler

Küresel piyasalarda Fed’in faiz indirimine gideceğine yönelik beklentiler risk iştahını artırırken Avrupa ve Asya borsalarında Trump’ın tarifelerinin negatif etkisi hakim. Yurt içinde ise TCMB’nin ödemeler dengesi verileri izlenecek.

Feminist hareket ayakta kalma mücadelesi veriyor: Finansal kriz derinleşti, kaynaklar tükeniyor

Feminist hareket ayakta kalma mücadelesi veriyor: Finansal kriz derinleşti, kaynaklar tükeniyor

Boğaz’da lüks devlerine yıkım kararı: Bebek Otel, Baylan Pastanesi, Mandarin Otel…

Anıtlar Kurulu ve Boğaziçi İmar Müdürlüğü dikkart çeken bir tespit sonucu, İstanbul Boğazı’nda yer alan bazı yapıların yıkımı kararlaştırıldı. Müdürlük, özellikle Bebek – Arnavutköy hattında yaptığı incelemede kaçak tadilat, eklenti ve yapılaşma …

Bir ülke daha dijital para için düğme bastı

Pakistan, dijital para için pilot uygulama başlatmaya hazırlanıyor.

Yatırımcıya ağır darbe: Ekonomi yönetiminden dev vergi kararı!

Ekonomi yönetimi, uzun vadeli Türk lirası yatırımını özendirmek amacıyla yeni düzenlemeler yaptı. Stopaj oranlarındaki artış Resmi Gazete’de yayımlandı. Yeni uygulamalar kısa vadeli yatırım yapanları doğrudan etkiliyor.